今年のたま子は「まつげ」がポイント!? 今錦 中川村のたま子

楽しみにしていた「今錦 中川村のたま子」を3月下旬、飲みました。「たま子」は「今錦 おたまじゃくし」の妹分とも言えるお酒。「おたまじゃくし」が中川村の棚田のお米で作られているのに対し、「たま子」は棚田ではない田んぼのお米で作っているのが違いだそうです。ラベルがすごく可愛いです。 「今錦 特別純米酒 中川村のたま子 原酒」/…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

3月の家呑み 三千櫻 22BY 責め

このブログを書いているのは5月1日。もっとマメに更新しよう、と書くたびに心に誓います。5月1日に書いているのは3月19日から22日にかけて家呑みしたお酒です。2013年の家呑み13本め。ひと月4~5本のペースで1升瓶を空にしている計算です。酔いペースです。 「三千櫻 純米 五百万石 セメ 22BY」/岐阜県中津川市/三千櫻…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

燗純米 英君 と 春の肴

3月上旬、まだまだ寒いし、燗で飲みたいね~ということでお燗に向きそうなお酒を四ツ谷 鈴伝で物色。ありました。その名も「燗純米 英君」。3月上旬の今週は「英君お燗ウイーク」です。肴はやっぱり海のものですね。 「燗純米 英君」/静岡県静岡市清水区由比/英君酒造株式会社/福井五百万石100%使用/精米歩合:麹・掛とも60%/酵母:静…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

赤羽 川栄 再訪

『川口 酒場わたなべ「ありえない宴会プラン」をみんなで楽しむ会』のゼロ次会で行って衝撃を受けた「赤羽 川栄」を翌週再訪しました! いやー、素晴らしかった! もうね、焼き鳥は川栄でいいです。というか最高です。鳥食べたいときは赤羽に行きます。思えば川栄までの道のりは遠かった。赤羽までバスで10分弱の我が家、よく赤羽に飲みに行ってたのですが、…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

家ワイン♪ ソレイユ ルージュ・クサカベンヌ2011

畑の近くの大好きなワイナリー ソレイユワイン(旭洋酒)の赤「ルージュ・クサカベンヌ2011」を家呑みしました。このワインは昨年末に畑の隊長からいただいたもの。隊長とは、私が山梨で借りている畑の大家さんで、桃とぶどうの専業農家です(隊長の桃、絶品です!)。プロ農家の隊長が山梨市日下部(くさかべ)地区で栽培したマスカット・ベリーA を原料に…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

三千櫻 純米 愛山 袋吊り 生原酒

今年は三千櫻の全ラインアップを飲んでみよう、の勢いです。楽しみにしてた「愛山 袋吊り」を開栓しました。 「三千櫻 純米 愛山 袋吊り 生原酒」/岐阜県中津川市/三千櫻酒造株式会社/精米歩合:愛山60%/アルコール分16度以上17度未満/「地酒屋こだま」にて購入/720㎖ 2100円 (11) キラキラす…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

山の壽 純米吟醸 山田錦

2月下旬に開栓した「山の壽」は、香り、甘さ、旨さ、バランスの良さ、きれいで旨くて、ファンになりました。お酒の会で1杯のんで「あらー、おいしいなー。1本買ってじっくり飲んでみたい」となり、いつもの「地酒屋こだま」で購入しました。今回は山田錦を買いましたが、お店で試飲させてもらった雄町も素晴らしかった。太すぎず、でもシャキーンと一本、芯が通…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

三千櫻 純米 五百万石 火入れ

せめて家で飲んだお酒はメモしておこうと思いつつ、空いた酒瓶に対してブログのアップが追いつきません。今日は3月26日ですが、ようやく2月半ばに飲んだお酒のメモです。2013年の通しナンバー9。我が家の定番「三千櫻 純米 五百万石」の火入れです。 「三千櫻 純米 五百万石」(火入れ)/岐阜県中津川市/三千櫻酒造株式会社/精米歩…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

マッシュルームのグラタンとコルドルチャのブルネロ2006

いつもは日本酒の我が家ですが、土曜日はワイン好きの夫のリクエストで家ワイン。ワインのセレクトはもっぱら夫です。今回は赤ワイン。友人からいただいたとっておきのイタリアの赤、コルドルチャのブルネロ2006を開栓しました。 少し枯れた感じのガーネット色、なめらかな口当たり、チョコレートや土っぽい香りもまじった複雑で豊かな香り、ずーっと続…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

三千櫻、久郎右衛門、おたまじゃくし、会州一・・・1月、2月の家呑み

久しぶりの更新です。 1月、2月の家呑みのお酒たちをまとめて。 まずはこの5本。飲んだ順にメモします。 「三千櫻 純米 五百万石 しぼりたて」 地酒屋こだまで購入 (5-1) 今年は三千櫻の全ラインアップを飲んでみよう、という勢いです。大好きな蔵。待望の新酒です。いつもの大塚の「地酒屋こだま」で…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

大根と豚バラと干し椎茸煮、ケルンのコールスロー

先日、リクエストいただいたお料理と最近気に入ってリピートしているサラダのレシピを書いておきます。 どちらも簡単で、お酒に合いますよ~。 まずは 「大根と豚バラ肉と干し椎茸の煮物」 山っぽいお酒におすすめです。 材料:豚バラ肉300グラムくらい 大根1/2本 干し椎茸6~8枚 だし昆布(5センチ …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

お燗がいいね! 奈良萬 純米生酒 と 〆張鶴 月

早いもので1月も半ばを過ぎました。 お正月に2本、そのあと四合瓶1本(順番前後しますが、後日アップします)を家呑みして、そのあと呑んだ2本です。 純米生酒 奈良萬(ならまん)無ろ過生原酒 夢心酒造株式界社/福島県喜多方市 アルコール分 17度/精米歩合55% 地酒屋こだまにて購入/2,730円(1.8リットル) …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

2013年 新年最初の2本!

2013年もよろしくお願いします。 ことしは、せめて、家で買って飲んだお酒の記録だけでもアップしていこうと、 新年の初外飲み「四ツ谷 太平山」で誓ったのでした。 で、まずはお正月に家呑みした2本。 「23BY スペシャル英君 特別純米 厳選袋吊り 雫酒」 英君酒造㈱/福井五百万石100%使用/麹55% 掛6…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

鏡山 秋あがり

大好きな大塚の酒屋さん、「地酒屋こだま」に 三千櫻を買いにいったときに、もう1本、で勧めてもらったお酒。 「鏡山 純米原酒 秋あがり」 埼玉県川越市の蔵「小江戸鏡山酒造」の秋限定酒です。 「こだま」では、売っているすべてのお酒が試飲可能で、 このときも三千櫻の他に、4種類ほど、味見させてもらいました。 その中で、一番…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

白ワインにあうマッシュルームのペースト風

久しぶりの更新でスミマセン。 ブログ書いてないだけで、ほぼ毎日晩酌はしてました。 また、ボチボチ書いていきますので、よろしくお願いします。 で、久しぶりの今日は、日本酒じゃなくてワインのツマミの話。 土曜日の夜は家でワインを飲む事が多い我が家。 この日はちょっと特別なおいしい白(私はワイン飲むだけであんまり詳しくないん…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

自家製鹽麹入りの鶏水炊き

話題の塩麹、遅ればせながら作ってみました。 で、できた鹽麹で何つくろうかなー、と思いついたのが鶏の水炊き。 我ながら、う・ま・い! 以下、水炊きレシピです。 1 土鍋に昆布と水をいれておく 2 鶏の手羽元3、4本を水から入れて火にかける。 3 沸騰したら火を弱め、あくを丁寧にとって10分ほど煮る。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

磐城壽

2012年冬、出会ってとても好きになったお酒。 それが鈴木酒造店の「磐城壽」です。 磐城壽 季造り 純米しぼりたて 生酒 出羽燦々100% 65%精米 アルコール16度以上17度未満 四谷 鈴でん にて購入 2520円(1升) 「しっかりとした味わいながら、しぼりたてが備える軽やかなリズムが楽しめる酒となっており…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

愛山五升祭とイカの醤油づけ塩辛

3月4日はお友達(というか、お酒の先輩)のすいとんさん、高さん家のホームパーティーにお呼ばれしました。 お題は「お雛様パーティー 愛山五升祭」。 酒米に愛山を用いた素敵なお酒が5種類です。 お昼の1時から夜の7時まで、おいしいお料理とお酒と楽しいお酒の話しで、幸せな時間を過ごしました。 「今日は細かいこと考え…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

鱈ちり鍋、白子ポン酢、森の菊川

11月27日(日)の晩酌。 寒くなったので鍋。 鱈ちり鍋(鱈、白菜、ネギ) 赤大根の甘酢漬け、蕪の浅漬け お酒は知人からいただいた「森ノ菊川 純米酒」。 森ノ菊川 純米酒 宮城県仙台市の森民酒造本家 精米歩合60% 日本酒度+3 はじめて飲みました。開けたては麹のいい香りがふわーっとたって…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

白菜の重ね煮、いくら醤油漬け、新政 秋田流純米酒

11月21日(月)の夜ごはん。 東京でも急に寒くなったので、今日は温かいもの。 白菜と豚ひき肉の重ね煮(和風だし) 自家製いくら醤油漬けといくらおろし 水菜のおひたし 青トマトのピクルス、セロリのピクルス お酒は「新政 秋田流純米酒」を40度くらいのぬる燗で。   ◎「新政 秋田流純米酒」 秋田…
トラックバック:1
コメント:2

続きを読むread more